Nasi Bakar Ayam Jamur

Bahan

v  ½ kg nasi pulen

v  150 ml santan

v  2 lembar daun salam

v  1 batang serai

v  1 sendok teh garam

v  Daun pisang

v  Tusuk gigi

Bahan Isi

v  5 pasang ati ampela ayam

v  300 gr jamur merang,bersihkan lalu iris tipis-tipis

v  2 ikat daun kemangi,petik daunnya

v  15 buah cabai rawit merah

v  5 lembar daun jeruk,sobek-sobek

v  100 ml santan

v  2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

v  1 sdt ketumbar

v  7 butir bawang merah

v  3 siung bawang putih

v  ½ sdt gula merah

v  1 sdt garam

v  ½ sdt lada

v  1 cm jahe

Langkah-Langkah

1.       Campurkan nasi pulen dengan santan,garam,daun salam,serai lalu masak hingga kering.

2.       Campurkan bumbu halus,daun jeruk,serai,tumis hingga harum.Lalu masukkan ampela ati,masak hingga berubah warna.

3.       Tambahkan santan,jamur merang,kemangi,cabai rawit merah dan masak hingga semua bahan matang kemudian angkat.

4.       Setelah itu,ambil dua lembar daun pisang,taruh 3 sendok makan nasi,lebarkan dengan sendok,taruh 2 sendok makan bahan isi,bungkus bentuk lontong semat kedua ujungnya dengan lidi.Lakukan hingga semua bahan habis.

5.       Kukus dalam dandang panas,angkat dan sisihkan.Bakar nasi ayam jamur diatas bara api hingga daun berwarna kecoklatan.Dan nasi ayam bakar jamur siap dihidangkan.