Lontong Balap

Bahan

v  4 buah lontong,potong-potong

v  50 gr udang rebon

v  100 gr kecambah yang telah dibuang akarnya

v  2 sdm kecap manis

v  4 buah cabai merah

v  ½ sdt merica

v  3 siung bawang putih

v  2 sdm ebi

v  800 ml air

v  Garam dan minyak makan secukupnya

v  Bawang goreng

v  Kerupuk udang

v  Sambel petis

v  Sate kupang

Langkah-Langkah

1.       Kecambah diseduh dengan air panas dan tiriskan.

2.       Seduh udang rebon dengan air hangat,lalu disangrai dan sisihkan.

3.       Seduh juga Ebi dan Tiriskan.Haluskan semua bumbu.Lalu tumis hingga harum.

4.       Tambahkan merica,garam dan kecap.Lalu aduk hingga merata,Tuang air aduk hingga mendidih lalu angkat.

5.       Taruh irisan lontong,udang rebon dan kecambah dalam sebuah piring saji,siramkan kuah secukupnya,taburi bawang goreng.

6.       Hidangkan lontong balap dengan sate kupang,kerupuk udang dan sambal petis.