Ayam Opor

Bahan

v  1 kg atau 1 ekor ayam

v  Minyak goreng secukupnya

v  2 lembar daun salam

v  1 batang serai, dimemarkan

v  4 cm kayu manis

v  750 cc santan dari 1butir kelapa

Bahan Untuk Bumbu

v  10 butir bawang merah

v  4 siung bawang putih

v  1 sdm ketumbar

v  10 butir jintan

v  ½ sdt merica butiran

v  2 cm jahe

v  2 cm kunyit

v  Garam secukupnya

Langkah-Langkah

1.       Ayam dibersihkan sampai benar-benar bersih,lalu potong menjadi 10 bagian.Kemudian di goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning kuningan.Angkat dan tiriskan.

2.       Tumis bumbu yang sudah dihaluskan,masukkan daun salam,serai,lengkuas dan kayu manis.

3.       Setelah keluar aromanya,masukkan santan dibarengi dengan ayam.Masak terus sampai santan mendidih dan ayam empuk.

4.       Setelah matang angkat dari atas kompor dan siap disajikan bersama lontong atau ketupat.