Ayam Hainan

Bahan

v  1 ekor ayam kampung,yang sudah dibersihkan

v  3 batang daun bawang merah

v  5 cm jahe,memarkan

v  5 siung bawang putih,cincang halus

v  1 buah mentimun

v  1000 ml air

v  5 sdm minyak goreng

v  3 batang daun beterseli

v  1 sdm garam

v  1 sdt penyedap rasa

v  5 sdm minyak wijen

Langkah-Langkah

1.       Potong ayam menjadi 4 bagian,tusuk-tusuk dengan garpu agar lebih mudah empuk.

2.       Rebus ayam selama 30 menit,tiriskan.Sisihkan kaldu perebusnya.

3.       Tumis jahe hingga harum,masukkan ayam dan kaldu.Masukkan daun bawang merah,masak hingga ayam benar-benar lunak.

4.       Angkat ayam,lumuri dengan minyak wijen.Potong-potong selagi hangat.Sajikan dengan kuah perebusnya tadi,acar mentimun dan peterseli.