Ayam Goreng Kalasan

Bahan

v  1 ekor ayam buras yang gemuk, potong menjadi 4 bagian

v  2 sdm air jeruk nipis

v   1 sdt bawang putih

v  500 ml air kelapa

v  50 gr gula jawa,sisir

v  2 sdm kecap manis

v  1 lembar daun salam

v  Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

v  8 butir bawang merah

v  4 siung bawang putih

v  1 cm lengkuas

v  ½ sdt merica butiran

v  1 sdt garam

Langkah-Langkah

1.       Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata.Diamkan selama kurang lebih 1 jam.

2.       Didihkan air kelapa bersama bumbu halus,daun salam,gula dan kecap manis.

3.       Masukkan ayam,masak hingga kuahnya habis dan ayamnya menjadi lunak.Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.

4.       Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.

5.       Angkat dan sajikanlah selagi hangat.