Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan

v  1 ekor ayam dipotong 8 bagian

v  1 sendok teh air jeruk nipis

v  1 ¾ sendok teh garam

v  4 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya

v  2 batang serai diambil putihnya,dimemarkan

v  ½ sendok teh gula pasir

v  300 ml air

v  2 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang ditumbuk sedikit kasar

v  6 buah cabai merah

v  8 butir bawang merah

v  3 siung bawang putih

v  1 buah tomat

v  2 cm jahe

Langkah-Langkah

1.       Lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan juga 1 sendok teh garam,lalu diamkan kurang lebih 15 menit.

2.       Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis bumbu,tumis bumbu tumbuk kasar tadi,daun jeruk dan juga serai hingga tercium harum.

3.       Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna,lalu tambahkan sisa garam,gula dan aduk hingga rata.

4.       Tuangkan air dan biarkan sejenak sampai bumbu meresap dan kuahnya menjadi lebih kental.

5.       Bakar ayam diatas bara api hingga harum.

6.       Setelah matang siap untuk di sajikan.